ผักชีฝรั่ง

Culantro

 Culantro ผักชีฝรั่ง Culantro คือผักที่คนไทยนับเอามาประกอบอาหารหรือทำการโรยหน้าอาหารให้มีกลิ่นหอมและยังทำให้อาหารมีความน่ารับประทานมากขึ้นอีกด้วย โดยคุณรู้หรือไม่ว่า ผักชนิดนี้มีคุณค่าทางสารอาหารอย่างไรบ้าง หากรับประทานเข้าไปแล้วจะมีสรรพคุณทางยาแก่ร่างกายเป็นอย่างไร โดยบทความนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับผักชนิดนี้กัน Culantro ผักชีฝรั่งมีสารอาหารที่เป็นประโยนชน์อะไรบ้าง? คุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดนี้ เรียกได้ว่ามีคุณค่าทางอาหารอยู่เป็นอย่างมากเลยทีเดียว เพราะผักชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เบต้าแคโรทีน,วิตามินเอ,วิตามินบี 1,วิตามินบี 2 ,วิตามินบี 3 ,วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก เป็นต้น  เป็นพืชลักษณะไหน ผักชนิดนี้จัดเป็นพืชในกลุ่มล้มลุก ปัจจุบันมีการเพาะปลูกผักชนิดนี้อย่างแพร่หลายไปทั่วโลก ประเทศทไทยเองก็เช่นกัน โดยเป็นผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีใบสีเขียวอ่อน ขอบใบมีลักษณะคล้ายฟันเลื่อย  วิธีการเลือกซื้อที่ดี วิธีการเลือกซื้อผักชนิดนี้ คือ ควรเลือกซื้อผักที่มีลักษณะสด แข็ง สีเขียวล้วน ไร้ความเหี่ยว เพื่อความอร่อยและคงอยู่ของคุณค่าของสารอาหารที่อยู่ในผัก ข้อควรรู้ เนื่องจากผักชนิดนี้มี Oxalic acid ในปริมาณที่สูงมากเป็นอันดับแรก ซึ่งกรดออกซาลิกนี้เป็นต้นเหตุที่ทำให้เกิดโรคนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ  ซึ่งอาการที่พบตามมาก็ได้แก่ อาการปวดท้อง ปวดเอว ปัสสาวะติดขัด เป็นต้น ดังนั้นคุณไม่ควรที่จะบริโภคผักชีฝรั่งในปริมาณมากเกินไปหรือรับประทานติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน แต่ควรเปลี่ยนไปรับประทานผักชนิดอื่นบ้างสลับกันไป เพราะมันจะทำให้ร่างกายของคุณได้รับประโยชน์อย่างสูงสุด และข้อห้ามที่เป็นข้อสำคัญที่สุด คือ … Read moreผักชีฝรั่ง